热电偶的稳定性试验是：将热电偶放入退火炉，在规定温度下停止退火两次，一次退火后取出，在规定温度下测量其热电势e，然后按上述方法放入退火炉进行第二次退火。取出后，在与E相同的常规温度点测量其热电势。两次退火（E开始-E结束）后测得的热电势之差即为热电偶的稳定性，应符合《热电偶丝稳定性公差表》的规定。
稳定性是衡量热电偶性能的重要指标。介绍了热电偶稳定性的概念，分析了影响热电偶稳定性的主要原因，介绍了热电偶稳定性检测的方法和具体要求。热电偶稳定性是指在一定温度下，热电偶的热电特性随应用时间和条件的不同而变化的水平。
在常规条件下，热电特性的大变化表明稳定性差，小变化表明稳定性好。热电偶的稳定性将直接影响热电偶测量的准确性。因此，稳定性是衡量热电偶性能的重要指标。影响热电偶稳定性的主要因素是高温环境中各种有害介质对热电电极的污染和腐蚀；当热电极在高温下使用时，会发生氧化和挥发。
在长期高温条件下，热电极可能会再结晶，导致热电极脆化；在中子辐射条件下，局部热电极的组成会发生变化；热电偶在外力作用下的变形会产生应力，改变热电特性。在检定规程中，应停止定期重新生产的标准热电偶的稳定性试验。