热电偶和热电阻都是温度传感器，但它们有很大的区别。

热电偶的工作原理是利用材料在不同温度下产生的热电势差来测量温度。热电偶由两个异种金属导线连接而成，当两个导线的接点处温度不一致时，会在导线之间形成热电势差，从而产生微小的电压信号。通过测量这个信号的大小来计算出温度。

热电阻的工作原理则是利用材料电阻随温度变化的特性来测量温度。热电阻通常由一段电阻丝制成，当电阻丝被加热时，它的电阻值会发生变化，从而产生一个与温度成正比的信号。

热电偶和热电阻的适用范围也不同。热电偶适用于高温测量，能够测量高达2300℃的温度，而热电阻通常用于低温测量，可达800℃左右。

此外，热电偶和热电阻的、响应时间和价格也不同。在选择温度传感器时，需要根据具体应用场景和需求来加以考虑。