热电偶和热电阻是当前常见的两种温度传感器，它们都能够测量温度，但是它们有着不同的特点和应用场合。那么，热电偶和热电阻哪个更适合温度测量呢？

首先，热电偶的优点在于其响应速度快、灵敏度高、测量范围广。热电偶的组成是由两种金属合成，因为不同金属间会产生一定温度差而产生电势差。这种电路是非常迅速地进行反应的，并且它的允许温度的范围非常广泛，可以实现从-270摄氏度到1800摄氏度的温度测量，而且热电偶结构简单，价格相对较低。

而热电阻则是另一种温度传感器的代表，它是由一定的导体材料制成，根据导体材料电阻值随温度的变化而产生的一定比例的变化来测量温度。热电阻是一种非常高的温度传感器，被广泛应用于温度测量，例如模具温度、高电子仪器仪表、计算机及其周边设备、航空航天等领域。

其中，在相对较低温度范围内，热电阻的测量更高，误差小，可以达到千分之一度的，特别是在实验室和医疗领域中应用广泛。但是热电阻响应速度比较慢，还需要额外的激励电路。

总的来说，在应用场合的选择上要综合考虑哪种温度传感器适用，通常需要选择什么温度范围内工作、测量、连线特性及长度、测量环境、安装方式以及温湿度变化等参数，再做出合理的选择。