常用热电偶可分为两类：非标准热电偶和标准热电偶。标准热电偶主要是指按照有关规定，温度与热电势之间的关系可能存在一定误差，且具有相同标准的分度表，且具有相互匹配的显示仪表的热电偶产品；非标准热电偶在整个使用范围和数量上不如标准热电偶。虽然它们也有相同的毕业表，但它们只适用于特殊场合。
为保证热电偶稳定可靠运行，对其结构主要有以下要求：
1、 组合成热电偶的两个热电极在整个焊接过程中必须足够牢固；2、 两个热电极之间必须有良好的绝缘，以避免短路；3、 热电偶与补偿线之间的自由端不仅可靠，而且连接方便；4、 保护套必须确保整个热电极和有害介质能够完全隔离。