铂热电阻是一种温度传感器，在工业自动化、物流储存、气象测量、医疗仪器等领域被广泛使用。它是由铂丝制成的，在特定温度下，其电阻值与温度呈正比关系。

热电偶也是一种温度传感器，但与铂热电阻不同的是，热电偶的工作原理是利用两种不同金属的热电效应来测量温度。即两种不同金属接触形成热电联结，温度变化时形成电动势，通过电信号来测量温度变化。

因此，铂热电阻和热电偶虽然都是用来测量温度的传感器，但它们的工作原理有所不同。铂热电阻是通过改变电阻值来反映温度变化，而热电偶是通过测量电压来反映温度变化。

此外，铂热电阻和热电偶在测量温度方面还有一些细微差别。铂热电阻对温度变化的响应速度相对较慢，但高，稳定性好，适用于需要较高和稳定性的温度测量场合。而热电偶响应速度相对较快，但不如铂热电阻。

总之，铂热电阻和热电偶虽然都可以用来测量温度，但其工作原理、响应速度、等方面有所不同，应根据具体情况选择适合的温度传感器。