热电偶测温范围广，可达到-270℃至2300℃，常用于工业、冶金、化工、军工等领域。其中铂铑热电偶的使用范围广，可在-200℃至1700℃的范围内测温。

热电阻测温范围较窄，一般为-270℃至800℃左右，主要用于实验室和科研领域。铂热电阻的响应速度较快，可用于高温度测量，适用于较为苛刻和精密的实验和生产过程中。

热电偶是利用两种不同金属热电势差随温度变化的原理进行测温的一种传感器，由于其测温范围广、结构简单、响应速度快等优点，被广泛应用于工业自动化控制、热工测量等领域。

在化工行业，热电偶被用于测量反应釜、管道、储罐等设备内部的温度，以实现反应控制和产品质量的保证。在气象领域，热电偶被用于测量大气温度，以便对天气进行预报和预警。在军事领域，热电偶被用于、等飞行器的温度测量，以保证作战安全。

而热电阻则是利用电阻值随温度变化的原理进行测温的传感器，对于短时间内温度的快速变化响应速度较慢，但较高，因此常被用于实验室精密测量中。

以温度控制为例，热电阻可将设定温度与实际温度进行比较，在误差范围内控制加热或冷却的操作，以达到调节温度的目的。在医疗器械领域，热电阻被用于人体内温度的测量和监控。在环境监测方面，热电阻被用于空调和制冷系统中的温度控制和调节。