热电偶是一种温度传感元件，是一种主要的仪表。热电偶直接测量温度。由两种不同材料的导体构成的闭合电路，由于材料和电子密度的不同而产生电子扩散，并在稳定平衡后产生电势。当两端都有温度梯度时，电路中就会有电流产生热电动势。温差越大，电流越大。测量热电动势后，可以知道温度值。热电偶实际上是一种能量转换器，可以将热能转换成电能。
热电偶的技术优势：热电偶测温范围宽，性能相对稳定；测量高，热电偶与被测对象直接接触，不受中间介质影响，热响应时间快，热电偶对温度变化响应灵活；测量范围大，热电偶可在-40~+1600℃范围内连续测量温度；热电偶性能可靠，机械强度好。使用寿命长，安装方便。