热电阻和热电偶是用于测量温度的两种常见传感器。它们在原理、结构和应用方面存在一些区别。

首先，热电阻的工作原理是根据电阻随温度变化的特性来测量温度。热电阻传感器由热敏电阻和电路组成，当温度变化时，热敏电阻的电阻值也会发生变化，通过测量电阻值的变化来计算温度。相比之下，热电偶的工作原理是根据两种不同金属之间的温度差产生的热电势来测量温度。热电偶由两种不同金属导线组成，当温度差存在时，导线之间会产生电势差，通过测量电势差来计算温度。

其次，热电阻和热电偶的结构也存在一些差异。热电阻通常由金属或半导体材料制成，其结构相对简单。热电阻的测量范围较窄，常用于工业自动化领域。而热电偶由两种不同金属导线焊接而成，其结构相对复杂。由于热电偶的测量原理更具灵敏度和稳定性，因此常用于需要更高和更广温度范围的测温领域。

后，热电阻和热电偶在应用方面也有一些差异。热电阻通常适用于需要较高和稳定性的温度测量，如化工、石油和食品加工等行业。热电阻的优点是响应速度较快，较高。热电偶通常适用于需要较大测量范围和较高测量的场合，如铁路、电力和化工等领域。热电偶的优点是可靠性较高，适用于恶劣环境条件下的温度测量。

综上所述，热电阻和热电偶在原理、结构和应用方面有一些差异。在选择使用哪种传感器进行温度测量时，需要根据具体的测量要求和环境条件进行判断。