热电阻和热电偶分别是两种测量温度的传感器。热电阻根据电阻值的变化来测量温度，而热电偶则是根据电压的变化来测量温度。

热电阻的原理是基于电阻的温度特性，当温度升高时，电阻值也会随之增加。测量温度时，通过测量电阻的变化来确定温度的变化。

热电偶是由两种不同材料的金属导线焊接在一起形成的电偶。两种不同材料的导线在温度变化的作用下会产生电动势，根据电动势的大小来测量温度。

热电阻和热电偶在测量温度时都有其优势和适用范围。热电阻具有较高的和较好的线性特性，适用于较宽的温度范围。而热电偶则具有较快的响应速度和较好的动态特性，适用于需要快速响应的测量场合。

热电阻和热电偶在实际应用中广泛用于各个领域的温度测量。例如，热电阻常用于实验室、工业自动化等领域，用于测量液体、气体以及固体的温度。热电偶则常用于炉温测量、航天航空等领域，用于测量高温环境下的温度。

总之，热电阻和热电偶是两种常见的温度传感器，用于测量温度的信号。它们根据不同原理来实现温度的测量，各具特点，适用于不同的应用场景。