热电偶的电势大小与温度差和金属材料有关，计算公式为：E=K(θt-θc)。其中，E为热电偶电势，K为热电偶灵敏度系数，θt为热电偶热端温度，θc为热电偶冷端温度。

为了测量冷端的电势，需要在热电偶回路中引入电位差计，但要确保测量仪器的引入不会对热电偶原有性质产生影响，例如不影响温差t。

通过调节电位差计的参数，使得其输出电势为零，实现电桥平衡。具体操作方法可参考实验仪器DHT-2型热学实验仪。

可以使用数字万用表直接测量温差电动势。该方法在图中只考虑了两个不同金属接触点（冷端和热端），通过铜导线连接，使用实验仪器DHQJ3型。

为了避免测量误差，通常会采用补偿导线将热电偶的自由端引入冰点，并通过铜导线引出到高数字多用表的电压档进行测量。这样可以获得更准确的冷端电势值。

当热电偶的冷端温度不为0℃时，不能直接使用测量到的热电势查找分度表，而是需要进行修正计算。具体计算方法可参考相关的修正法。

热电偶变送器要求输出电压信号与输入的温度信号成线性关系。一般情况下，热电偶的输出电压以毫伏为单位。

以上是测量热电偶冷端电势的一些常用方法，可以根据具体情况选择合适的方法进行测量，并注意测量过程中的误差修正和控制。