热电偶是一种广泛应用于大学实验室的测量仪器，它是利用热电效应原理来测量温度的设备。

1.温度测量

热电偶主要用于测量温度，可以接触到高温源、低温源或其他具有温差的物体，通过测量两个接头间的温度差来计算出实际温度。

2.质量分析

热电偶可以用于质量分析，例如测量金属样品的熔点、固化点等关键温度。

3.热量传递研究

热电偶也可以用于研究热量传递，例如在实验室中探究传热方式、测量传热速率等相关实验。

4.物理实验

热电偶是物理实验中常用的仪器之一，例如测量不同材料的热导率、热膨胀系数等物理特性。

5.工程应用

热电偶广泛应用于工程领域，例如工业炉温度的测量、发动机排气温度的监控等。

综上所述，大学实验室热电偶不仅是一种测量温度的仪器，还可以用于质量分析、热量传递研究、物理实验和工程应用等多个领域。热电偶的发展和应用为科研工作者提供了方便快捷的测量手段，推动了科学研究和工业技术的发展。