热电偶是一种基于热电效应测温的传感器，由两种不同材料的导线焊接而成。热电偶的工作原理是利用两个金属导体接触时所产生的温差电动势，以此来测量温度的变化。

在热电偶工作时，热电偶的一端暴露在被测工件的环境中，称之为热端；而另一端则通过引线连接到仪表的模拟输入端，称之为冷端。

热电偶的冷端温度是影响测量的一个重要因素。因为热电偶在不同温度下产生不同的电势，如果不知道冷端温度，就无法准确计算出被测工件的温度。

一般来说，测量热电偶冷端温度的方法有两种。一种是直接使用温度计测量冷端温度，这种方法简单易行，但需要多一个测温设备，且可能对被测工件产生影响。另一种方法则是通过补偿计算冷端温度，这种方法将被测工件与冷端温度无缝衔接，计算出来的数据更加准确稳定。

值得注意的是，热电偶的冷端温度并不是恒定不变的，它会随着环境温度和其自身发热而变化。因此，在使用热电偶进行测量时，需要时刻关注冷端温度变化，以保证测量和稳定性。