埋入式热电偶是一种用来测量温度的传感器。它是由热电偶和保护管组成的，可以通过将其埋入被测物体内，来测量其内部的温度变化，广泛应用于冶炼、化工、机械等行业。

热电偶的工作原理是利用两种不同金属或合金产生的温度差调用测量温度。当两种材料连接后，当其中一个端口变化温度时，会在端口间产生电动势，电动势的大小与温度变化成正比。当这个电动势被测量仪器检测到后，就可以换算成温度值，从而得知被测物体的温度变化。

埋入式热电偶可以通过不同的热电偶材料，适用不同的测温范围，如钨烯烃热电偶适用于0-2300℃范围内的高温测量，铂铑热电偶适用于0-1700℃范围内的高温度测量。通过不同的热电偶材料和不同的测量环境，可以实现各类需要测温的工业环境要求。同时，埋入式热电偶对被测物的破坏较小，测量高，响应速度快，灵活度也很高。

需要注意的是，埋入式热电偶的保护管要选择适合的材料，避免在测量过程中被腐蚀，影响测量。此外，在使用埋入式热电偶测量温度时，还需要进行温度补偿，以提高测量的准确性。

总之，埋入式热电偶具有广泛的应用场景，是一种可靠、高的测量温度装置，对于很多工业行业的生产、和检测等领域都有不可替代的作用。