热电偶是一种温度传感器，可用于测量高温和低温环境的温度。热电偶由两种不同的金属导线连接在一起，形成了一个电池。当这两个金属连接点的温度发生变化时，会产生一个微小的电压信号，从而测量出温度变化。

热电偶有许多不同的类型，包括K型、J型、T型等。每种类型都有其的优点和适用范围。例如，K型热电偶可用于测量较高温度的环境，而T型热电偶则可用于测量低温度环境。

热电偶的优点包括价格便宜、易于使用、反应速度快等。但缺点包括受到温度和时间的影响、不能测量均匀的温度场等。因此，在选择时应根据具体的应用场景和要求来进行选择。

总之，热电偶是一种常用的温度传感器，可用于多种应用环境中的温度测量。