e型热电偶是一种测量温度的探头，由铜和常数K的镍铬合金组成。e型热电偶的特点是可以在室温至1000℃的范围内稳定地进行温度测量，而且误差较小。由于它的特殊性能，e型热电偶被广泛应用于各种工业场合，如高温炉、玻璃工业、金属冶炼等。

e型热电偶的工作原理是基于热电效应，即两种不同材料连接形成的电势差与它们之间的温差成正比。在e型热电偶中，铜作为电极的一端与被测物体的接触面相连。接触面的温度会改变铜柱和镍铬杆的电势差，进而转化为温度信号输出。这个输出信号可以通过一些电子仪器进行数字化读取和分析。

除了e型热电偶，还有k型、t型、j型、n型等多种不同材料组成的热电偶。但是要根据实际情况选择合适的热电偶，因为不同型号的热电偶具有不同的测量范围和，只有正确使用才能得到准确的测量结果。