高压炉专用热电偶是一种测量高温高压环境下温度的传感器，可在高温高压下稳定运行。该电偶由两种不同金属制成，当两种金属连接时，在温度差下就会发生电动势，从而测量出温度。

高压炉专用热电偶主要由电极、保护管、隔离装置、引线和接线部分组成。保护管由耐高温材料制成，保护电极避免受到污染或损坏。

高压炉专用热电偶的特点包括：可测量高温高压下的温度；运行稳定，抗干扰能力强；使用寿命长，可重复使用；测量高，能达到较高的要求。因此，高压炉专用热电偶在石油化工、冶金、电力等领域广泛应用。

总之，高压炉专用热电偶是一种测量高温高压下温度的传感器，具有高、稳定性强等特点，是高温高压领域的重要应用设备之一。