热电偶是一种热电转换器，是将温度差转换为电压信号的一种零件。

热电偶的基本原理是“塔查曼效应”或称“塔查曼-赫辛格效应”，即在两种不同金属连接时，由于温度差异或热流经过导体，使得两种金属之间有电动势的产生。

热电偶广泛应用于工业自动化测量中，用来测量温度，如在石油化工、电力、水泥、钢铁等行业都有应用，从而可以保证生产的正常运行和安全。

热电偶还有多种类型，如K型、J型、T型、E型，分别适用于不同的测量范围和应用场合。

总之，热电偶是一种极为实用的温度传感器，发挥着重要的作用。