炉具热电偶是用来测量炉子内部温度的一种电器设备。

热电偶的原理是指当两种不同金属或合金的接触点处于不同温度时，就会产生一定大小的热电势差（电压），这就是热电效应。利用热电效应可以建立热电偶，进而测量温度。

炉具热电偶电压值的大小与温度成正比，一般情况下，温度越高，电压越大。

一般情况下，优质的炉具热电偶电压值在数十微伏至数百微伏之间，具体数值还需要根据具体品牌及型号来确定。

需要注意的是，炉具热电偶电压值不是的指标，选择炉具热电偶时，还需要考虑其响应时间、、稳定性等多方面的因素。

总之，炉具热电偶电压值仅仅是衡量其性能的一个方面，选择炉具热电偶时，需要以实际情况及使用要求为基础，进行综合考虑。