热电偶电势表是一种测量温度的装置。它由两种不同金属的导线材料制成，两个导线的一端焊接在一起形成热电接头，另一端分别通过接线盒与测温设备连接。

热电偶电势表的工作原理是基于热电效应。当热电偶接触的两种金属处于不同的温度时，它们之间的电势差会发生变化。这种变化可以被测量装置检测到，从而得出温度值。

接头形状、线径等因素的不同组合，可以制成多种不同类型的热电偶电势表。常见的有K、J、T、E等类型的热电偶电势表，分别适用于不同的温度范围和环境条件。

热电偶电势表广泛应用于工业、科研、医疗等领域。它具有反应快速、高、耐腐蚀、抗干扰能力强等优点。但也存在一些问题，如易受电磁场干扰、长时间使用易断裂、测量温度范围受限等。

总之，热电偶电势表在现代生产和科研中具有重要作用，它的发展和应用还有待进一步深入研究和探索。