热电偶是一种将温度转化为电信号的传感器，其电极材料及温度测量范围不同，可以应用于多种场合。构成热电偶运用电路的主要元件有热电偶头、引线、转换器和显示仪表等。组装时，先将两端焊接电线与热电偶头连接，再将引线与转换器相连，后将转换器与显示仪表连接即可。

在工业加热中，热电偶常被运用于测量加热元器件的温度，用以控制加热器的功率。同时，热电偶也可以用于测量金属或非金属材料的温度，因此在冶金、发动机、化工等领域中得以广泛应用。在工艺控制中，热电偶可以实时测量反应室、储罐等设备中的温度，用以控制物料的进出及流量，从而实现自动化的生产过程。