顾名思义，热电偶的组装是指热电偶的三个基本部件（以下简称“基础部件”，包括测温元件、绝缘材料和保护管）是组装好的，可以通过拆卸进行划分。铠装热电偶的底座部分（称为铠装热电偶材料或“耦合材料”或“铠装材料”或“铠装热电偶电缆”）是不可拆卸的。它是将热电偶丝穿入绝缘氧化镁型材，然后穿入金属保护管，经多次拉拔和还原退火而成的整体。
铠装热电偶是通过将铠装热电偶材料下料至所需长度，制作冷端和热端，并连接所需的安装和固定装置而形成的。铠装热电偶是在装配式热电偶的基础上，采用新工艺技术开发的第二代通用热电偶。与装配式热电偶相比，它具有直径小、密封性好、易弯曲、热响应时间快、可靠性高、成本低、适合批量生产、安装使用方便等特点。
在大多数情况下，可以使用铠装热电偶代替组装式热电偶。然而，由于不同的使用习惯和验收概念，组装好的热电偶仍在某些场合使用。近年来，越来越多的生产厂家采用铠装热电偶作为装配式热电偶的核心，对传统的装配式热电偶进行改造。随着技术的发展，热电偶的组装将逐步淘汰。
铠装热电偶和组合热电偶是两种基本的结构类型。在此基础上，根据特定的使用环境开发了许多特殊的热电偶。