热电偶是一种能将温度转换为电信号的设备，它通常由两种不同金属连接在一起组成。当热电偶的两个接触点分别处于不同的温度时，这些金属的电子便会受到温度梯度的影响，从而产生电压。

简单来说，热电偶的原理就是基于热电效应。当两种不同材料连接在一起，它们的电子能级将有所不同，形成所谓的热电势差。当热电偶的两端温差增大时，电压也随之增加，直到电压达到一个稳定值。这样，通过测量这个电压，我们就可以知道热电偶的两个接触点之间的温差大小。

需要注意的是，热电偶不仅仅受到接触点的温度影响，还会受到环境温度和材料的温度系数影响。因此，在测量热电偶的电压时，需要相应地进行温度补偿，以保证测量。

使用方便、测量范围广等优点，在工业领域中被广泛应用。例如，热电偶可以用于测量燃烧室及储罐内的温度、热水器中水温的变化、铁路车辆车轮温度等等。此外，热电偶还可用于生产过程中的温度控制，帮助企业实现的质量控制和成本控制。

因为热电偶的使用范围广泛，所以在选用热电偶时需要根据具体的测量要求进行选择。不同材料组成的热电偶有着不同的电磁特性和温度范围，使用时需要根据具体需求选用合适的热电偶。

总之，热电偶的产生的电压是基于热电效应的，随着温差的增大，电压也随之增加。而热电偶在工业领域的应用非常广泛，可以帮助企业实现的温度控制，提高生产效率和质量。