对于家庭厨房而言，煤气灶是常用的烹饪设备之一。而煤气灶的火苗是需要利用燃气才能进行点燃，因此设计师们便想到了利用煤气灶的火苗进行热电转换，从而产生电信号，以此来检测火苗是否正常点燃，即热电偶。

相较于离子炉而言，煤气灶热电偶具有以下优势：

首先是成本问题。因为煤气灶的市场份额是远远高于离子炉的，它的热电偶价格相对来说更加亲民，普通家庭也都可以容易地购买到。

其次是使用的安全性。煤气灶热电偶的探头通常都做得很小巧，而且将其安装在易燃部件附近，极少发生意外的情况。而离子炉的边缘通常都需要进行电气隔离，以免电气部分触碰到金属或人体而发生意外。

后是实用性问题。煤气灶热电偶不仅可以检测火苗的正常点燃，还可以进行烧杯水的测温，多功能使用更灵活。而离子炉因为是电磁线圈加热，只能对高温进行调控，而对于常见的烹调操作则并不十分利于掌控火候。

综上所述，煤气灶热电偶在成本、安全和实用性方面都有其优势，因此在家庭厨房中，我们更应该选择煤气灶热电偶来进行烹饪。