热电偶和熄保都是常见的温度传感器，但它们在原理、使用场合和工作方式上有着很大的不同。

热电偶是一种利用Seebeck效应来测量温度的温度传感器，由两种不同材料组成，接收温度变化产生电势差，转化成温度信号输出。适合在高温及极端环境下使用，例如在工业，高速公路，大桥等设施中。热电偶能够测量0℃至2300℃的广泛温度范围，且较高。

熄保（ThermocoupleBarrier）是一种电气隔离器件，特别是用于控制回路中，防止信号电压和干扰电压相加并进入控制器，影响设备正常工作。通过隔离器阻隔电气波，保证设备的安全性和稳定性。在控制系统中，熄保作为信号转换器和电气隔离器件，起到保护控制系统的作用。特别叫做温度控制系统，熄保即为触点器件，它可以将测量到的热电偶电信号放大，输出到控制系统中，控制设备的温度。

总的来说，热电偶和熄保是两种不同的器件，分别用于测量温度和电气隔离。在应用过程中需要根据具体情况选择使用。值得注意的是，由于热电偶的输出电势极小，容易被干扰，因此在热电偶的使用上经常会配合使用熄保。