热电偶是一种将温度转化为电信号的传感器。根据塔夫茨电效应的原理，当两种不同材料的接触处受到热电场的作用时，会产生电势差。因此，热电偶由两种相异材料制成，当温度不同时，电势差也不同。

在实验中，我们选取了K型热电偶，其由铜镍合金和镍铬合金制成，可以在-200℃至1300℃范围内测量温度。

然而，热电偶的测量原理也决定了它的适用范围。由于非金属材料的热电效应不明显，因此热电偶不能直接测量非金属材料的温度。

但是，在实验中我们还探究了一种称为热电堆的装置。热电堆由多个热电偶串联组成，可以将非金属材料的热电场转化为电势差，并以此间接测量非金属材料的温度。

实验中，我们还控制了热电堆中不同热电偶的相对位置和温度输入，使得输出电势差可以被记录和计算。

综上所述，热电偶是一种可信、的温度测量传感器，但在应用时需要注意合适的测量材料和场合。热电堆则为我们提供了一种间接测量非金属材料温度的方法。