热电偶是一种测量温度的仪器，它是利用温度变化产生的热电势来测量物体的温度。其中，热电偶的一个重要组成部分就是热电偶探头，而探头中又有一个很重要的因素——冰点。

冰点是指水在标准气压下变成冰的温度，也就是0摄氏度。而热电偶的触点要保持在冰点，就是要将探头放入一个稳定的温度为0摄氏度的物质中，比如说冰块或者一个冰水混合物中，以使它的一个触点（通常是导体）处于标准温度下。

为什么要将触点放在冰点呢？这是因为热电偶测量温度的原理是利用热电势的大小与温度的关系来计算物体的温度。而冰点温度是一种国际标准，被用来作为热电势的基准点，即被定义为0热电势。这就意味着，只有当热电偶的一个触点保持在冰点时，它的热电势才能被正确地测量出来。

此外，热电偶的另一个触点则浸泡在被测物体内部，与其接触并感受其温度变化。两个触点之间的温度差，就是热电势的来源，从而计算出被测物体的温度。因此，在测量过程中，热电偶的触点要保持足够稳定，并避免受到外部的干扰。

总之，当热电偶的一个触点保持在冰点时，它便能够作为热电势的基准点，准确地测量出温度变化。因此，在使用热电偶进行温度测量时，要始终将其触点保持在冰点。