热电偶铁丝作为热电偶的主要组成部分，承担着将温度变化转化为电信号的重要功能。而一旦铁丝断裂，就会导致热电偶无法正常工作。因此，一旦热电偶铁丝断裂，就需要及时更换，否则会影响生产过程中的温度控制，甚至可能引起安全事故。

热电偶铁丝的断裂原因主要有以下几个方面：铁丝老化、铁丝拉伸过度、热电偶使用环境恶劣、热电偶长期使用等。在使用热电偶的过程中，如发现铁丝出现裂纹、变形、发黑等异常情况，都应该及时更换，以免影响热电偶的正常使用。

需要强调的是，为了延长热电偶的使用寿命，应该根据实际情况进行合理的使用和维护。例如，在使用过程中，应该避免热电偶铁丝过度拉伸或者过度挤压，避免在高温环境下频繁换向使用等等。此外，定期对热电偶进行维护和校准也是很有必要的，这样可以保证热电偶的准确性和稳定性，延长使用寿命。

总之，热电偶铁丝断裂是比较常见的情况，但也是很危险的。因此，如果发现热电偶铁丝断裂，一定要及时更换，以免影响生产正常进行。同时，在平时使用过程中，还要注意对热电偶的合理使用和维护，才能保证热电偶的长期稳定工作。