热电偶是一种测量温度的传感器，利用材料的特性进行测量。热电偶由两种不同材料组成，一个是测量热量的热电极，一个是作为参考的冷电极。热电偶的原理是利用两种材料在温度变化时产生的电势差来反映温度变化。

热电偶的常用材料有铜和伍德合金等，这些材料的特点是具有高的热导率和电导率。当热电偶中的两种材料接触时，由于温度差异会造成电子在两种材料间移动，形成电势差，通过电路测量这个电势差即可得到温度值。

热电偶的测量范围广泛，可以用于高温和低温的温度测量，如在冶金、钢铁、化工等行业中广泛应用。由于热电偶测量温度的与材料的选取有关，因此需要根据具体的使用环境、温度范围等条件选择适合的热电偶材料。

总之，热电偶能够测量温度离不开材料的特性，材料的选择对测量起着至关重要的作用。随着科技的发展，热电偶的材料也在不断更新和改进，有望进一步提高温度测量的和范围。