热电偶是一种热电转换器件，由不同材质的金属导线焊接连接而成。在使用过程中，经常需要区分其正负极性。以下是两种鉴别热电偶极性的方法：

通过导线颜色区分

热电偶的两个导线有颜色区分，一般红色导线为正极，蓝色导线为负极。但是一些特殊型号的热电偶，其导线颜色可能不同，需要查阅相关的产品资料才能正确鉴别极性。

采用烙铁方法

助焊剂和锡丝等工具。将热电偶尖端加热后，将锡丝与导线焊接在一起，记住焊接时要将助焊剂刷在焊接线路上，以增加焊接质量和可靠性。焊接完成后用万用表进行测量，如果测量的数值与产品规格书上正负极性一致，则焊接成功。

无论使用何种方法鉴别热电偶极性，都需要注意安全操作，以免造身伤害或设备损坏。同时，在使用热电偶时，也要注意使用环境的温度、压力等因素对测量的影响。