热电偶是一种测量温度的传感器，也是工业自动化、航空航天、医疗仪器以及科学研究等领域中不可或缺的仪器之一。热电偶的灵敏度是衡量它的响应速度以及响应能力的重要指标。

热电偶的灵敏度通常用温度响应系数来表示，它是指热电偶输出电动势变化与温度变化之比。简单来说，就是当温度变化时，热电偶输出电动势的变化程度。

在工业应用和科学研究中，非常注重热电偶的灵敏度。在选择热电偶的时候，需要根据具体的应用需求和工作环境来确定灵敏度的要求，以选择出适合的热电偶。

需要注意的是，热电偶的灵敏度不是越高越好，因为高灵敏度的热电偶对环境的干扰也会更加敏感，容易出现误差。因此，在实际应用中，需要综合考虑灵敏度、环境因素以及价格等因素，选择合适的热电偶。