热电偶接电压表是一种可以测量温度的仪器，由热电偶电极和电压测试仪构成。热电偶电极是一种利用两种不同金属导线通过热接触形成的温度差所产生的热电势，从而测得温度的传感器。电压测试仪则是用来检测电压的装置。

热电偶接电压表的工作原理是基于热电效应和电学原理。当两个不同金属导线接触并组成一个热电偶时，它会在两端产生一个热电势差。这个热电势差与热电偶的温差成正比，此时我们可以用电压测试仪检测这个热电势差，转换成温度值，用来进行温度测量。

热电偶接电压表的优点在于其测量范围广、高、反应速度快，并且对测量环境的影响小。因此，在工业控制、实验室及生产现场等领域都有广泛的应用。

当然，热电偶接电压表也有其不足之处，比如在温度极低或极高的极端条件下，可能会因为热电偶的材料限制，导致温度灵敏度不够高。此外，在长时间的使用过程中，热电偶的寿命也可能会受到影响。因此，在使用时需要注意加以保养和维护，以保障测量的准确性和稳定性。