吸附式热电偶是一种测量温度的装置，它利用热电效应来将温度转换为电信号。与其他热电偶不同的是，吸附式热电偶可以通过吸附原理来直接测量物体表面的温度。

吸附式热电偶有一个吸附头和一个热电偶电路。当吸附头接触到物体表面时，会吸附在上面，利用其所吸附的热能来产生电信号。热电偶电路会将这个电信号转换成温度值，然后显示在仪表上。

由于吸附式热电偶直接接触物体表面，所以可以测量到非常高的温度，甚至可以达到2000℃以上。同时，由于它没有保护管，所以也可以测量一些不能使用保护管的液体和气体的温度。

吸附式热电偶在工业生产中被广泛应用，特别是在高温领域。它可以测量炉子、熔炉、加热炉等设备的温度，帮助调节设备的加热温度，并提高生产效率。同时，它也可以测量一些危险的化学试剂或卤素，避免接触产生事故。

除了工业应用，吸附式热电偶还可以用于实验室中的科研工作。如在材料研究中，可以利用吸附式热电偶测量不同温度下材料的电导率、热导率等物理性质。在生物学研究中，可以利用吸附式热电偶测量细胞和组织的温度，探索细胞和组织的热学特性。

总之，吸附式热电偶是一种非常有用的温度测量装置，它可以用于各种应用场合，在提高生产效率和推动科研进展方面发挥着重要作用。