热电偶是常见的温度测量传感器之一，它可以通过测量物体的温度变化来输出电势信号。热电偶如何输出电势？其原理是什么呢？

热电偶是由两种不同金属导线焊接在一起组成的，通常分为两个不同的金属端，即热端和冷端。当热端与冷端之间的温度差别存在时，两种不同金属导线之间会产生磁场，并且发生霍尔电位，终产生微小的电势。

这种现象被称为“热电效应”，其基本原理是在两种不同金属之间，当温度存在梯度时，会形成电势差，即产生电动势。这种现象是由热电子的冲击和金属晶格的变形所引起的。

当热端与冷端之间的温度差别越大，热电偶输出的电势也就越大。因此，可以根据热电偶输出的电势信号大小来推测物体的温度。同时，热电偶也能够对高温和低温等不同的温度变化做出反应。

总之，热电偶能够输出电势信号的原理是基于热电效应的产生。在实际应用中，热电偶已经广泛应用于各种行业领域，如冶金、电力、石油和汽车等，其具有高、可靠性强、适用范围广等优点，是重要的温度测量工具。