热电偶是一种利用热电效应测量温度的传感器，它有以下几个优点：

1.测量范围广：热电偶可测量极低温度到极高温度范围内的温度变化。

2.响应速度快：热电偶的响应速度非常快，可以对快速变化的温度作出准确的反应。

3.耐高温、耐腐蚀：热电偶的温度范围广，可以耐受高温，而且对某些化学溶液也具有一定的抗腐蚀性。

4.结构简单：热电偶的制造工艺较为简单，结构也比较简单，安装和使用都十分方便。

5.价格便宜：与其他温度传感器相比，热电偶的价格相对较低，易于大规模生产和使用。

使用热电偶需要注意以下几点：

1.误差较大：热电偶读数受到环境温度、线路电磁干扰等因素的影响很大，认真排除这些因素对热电偶的影响，才能获得较为准确的温度读数。

2.使用环境适温：虽然热电偶的使用范围较宽，但不同类型的热电偶对环境温度的适应程度也各不相同，因此在使用时应先了解热电偶的适用温度范围，避免超温或低温使用。

3.防护措施必要：热电偶更是需要注意防护，工作时应该加强防护措施，避免受到各种外界环境的影响和干扰。

4.校准至关重要：热电偶的准确性也非常重要，需要对其进行定期校准，以保证温度读数的准确性。

5.防静电干扰：在使用过程中，应严格防止热电偶与其他的电子设备发生干扰。有静电干扰时会造成误差或者直接损坏热电偶。