热电偶是一种可以将温度转化为电信号的传感器。它由两种金属导线（通常是铜和铬）焊接在一起，形成一个接头。当接头所处的温度发生变化时，导线之间会产生电动势，输出一段电信号。这个电信号就是热电偶的输出，表示被测物体的温度。

热电偶的输出表是热电偶的温度-电信号转换表，也称为热电偶特性曲线。这个表格可以告诉我们在不同温度下，热电偶输出的电压是多少。热电偶的输出通常用单位“毫伏”（mV）表示。

读取热电偶的输出需要将它与一个电压表连接起来。电压表杆位的连接必须与热电偶的连接相匹配。一般情况下，在连接时需要阅读热电偶的使用说明，以确定正确的连接方法。

连接完成后，可以通过电压表读取热电偶的输出。注意，读取前需要先校准电压表，以确保。读取时，需要按照输出表上的数据，将电压值转化为相应的温度。

总之，热电偶的输出表告诉我们不同温度下热电偶输出的电压是多少。通过电压表可以读取这个电压值，进而得到被测物体的温度。这种传感器应用广泛，被用于测量各种物体的温度，例如发动机、食品、医疗设备、实验室设备等。