热电偶，是一种将温度变化转换为电信号的传感器。他可以应用于许多领域，如工业、冶金、航空等等。

热电偶是由不同材料制成的两个导体，分别称为热端和冷端。当热端温度高于冷端时，两个导体间会产生电动势，也就是我们常说的电压。这个电压与热端和冷端的温差有关，可以通过一定的计算公式进行计算。

一般来说，热电偶的电压非常微弱，只有几个微伏到几十毫伏不等。但是，通过一定的放大和转换电路，这个微弱的信号可以被放大为一定的电压或电流输出，从而被用于控制和测量。

总的来说，热电偶能够非常准确地测量物体的温度，适用于许多场景。但是，对于和稳定性要求较高的场合，则需要选择更为精密的温度传感器。