热电偶是一种常用于温度测量的传感器。按热电偶本身结构划分，常见的有两种类型：不同材料相接和同种材料不连续相接。

不同材料相接热电偶是指两种热电材料通过焊接或紧密接触等方法相互连接的传感器。这种热电偶结构简单、实用性强，常用于工业测温领域。其局限性在于，由于不同材料热电系数和温度特性差异较大，因此需要对其温度响应进行修正，以提高温度测量。

同种材料不连续相接热电偶则是指同种热电材料截面不连续相接的传感器。这种结构热电偶在高温环境下表现出良好的稳定性和线性性，并且不需要进行温度响应修正。但由于结构复杂，制造工艺相对较难，因此成本较高且适用范围有限。

总的来说，热电偶结构对其性能有着重要的影响。在选择热电偶时，需要根据实际需求考虑所测温度范围、测量、对温度响应修正的要求等因素，选择合适的热电偶结构。