热电偶逐差法是一种温度测量方法。热电偶作为一种广泛应用于温度检测和测量的传感器，具有高、测量范围广等优点。而热电偶逐差法则是利用了两个热电偶之间电势差随温度差的变化关系来测量温度差的方法。

热电偶逐差法的测量原理如下：在两个相邻的金属导体上，由于温度差异而产生了不同的电势，即所谓的“热电效应”。当两个导体连接起来后，这种差异会导致一个电势差，且电势差大小与两个导体之间的温度差有关。

因此，热电偶逐差法需要同时使用两个热电偶，一个作为参考，一个作为测量。在测量过程中，先将两个热电偶浸入待测介质中，等到两个热电偶固定在待测介质中的温度后，将它们从待测介质中抽出，将两个热电偶直接连接起来。接下来，通过通过将热电偶连接的电势差与温度差之间的线性关系，测量待测介质的温度。

热电偶逐差法广泛应用于各种工业生产、科研领域中的温度测量与控制。例如在热处理生产中，利用热电偶逐差法，可以准确地控制待测材料的温度，以确保产品质量的稳定与可靠。在科研领域中，热电偶逐差法也被广泛应用于各种物理实验中，如研究高温超导体、热电材料等。

尽管热电偶逐差法具有高、可靠性好、使用方便等优点，但仍需要注意两个热电偶的选用与校准问题。为确保研究或生产过程量数据的准确性和，必须选择合适的热电偶匹配，同时通过校准保证热电偶的。

总之，热电偶逐差法是一种测量温度差的重要方法，在生产制造、科研探索等领域中都有广泛应用，具有不可替代的重要作用。