热电偶是一种能将温度转换成电信号的温度测量仪器。它由两种不同材料的金属线组成，被连接在一起形成“接头”。当接头处产生温度差时，就会产生电势差，通过导线输出电信号，从而实现温度的测量。

热电偶的两个金属线分别是测温端(TC)和引导端(TC+)。测温端是直接暴露于被测物体的表面，接收其温度影响。而引导端则是将测温端的信号导出的地方，通常被连接到温度测量器的检测端口。

需要注意的是，热电偶的测温端应当直接接触被测物体表面，否则会因为传热不良而影响测量。同时，不同种类的热电偶在不同温度范围内的适用性也不同，需要根据实际需要选择合适的型号。

总之，热电偶的测温端是接触被测物体的金属线，引导端则是将信号导出的地方。