铂热电偶是一种利用热电效应测量温度的传感器。它由两个不同材料（铂和镨）组成的线制成，正常工作时，一个接在高温区域，另一个接在低温区域。

当两个相同长度和截面积的金属发生温度差时，它们之间会产生热电势差。这个热电势差，可以通过连接电路进行测量，可以求出两个温度之间的差值，从而实现温度测量。

铂热电偶具有很多的优点。一方面，铂热电偶能够在高温和低温下工作，它的测量范围广，从-200℃到1800℃。另一方面，它的响应速度比较快，可以在微秒内得到温度变化的数据。此外，它的测量比较高，可以达到0.1℃。而且，铂热电偶与被测温度之间没有机械连接，可以减少电线误差和温度滞后的影响。

总之，铂热电偶是一种简单、实用、高、响应速度快的温度测量传感器。