热电堆是一种能够将热能直接转化为电能的器件，多用于航空航天、核工业、无线电测量等领域。它由多个热电偶串联而成，能够产生较高的电压和电功率。

而热电偶则是一种基于热电效应的温度测量器件，多用于工业和实验室中的温度控制和测量。它由两种不同材料的导体连接在一起形成一个回路，当回路中存在温度差时，就会产生电势差，从而用来间接测量温度。

热电堆和热电偶都是利用热电效应进行温度测量和能量转换的器件，但它们的工作原理、用途和性能有很大的不同。

热电堆是由多个热电偶连接而成的串联结构，每个热电偶都有不同的温度响应范围和灵敏度，能够将多种温度信号转化为电信号，因此被广泛应用于测量高温、高压和微小温差等领域。热电堆还可以通过改变热电偶的种类和数量来调整输出电压和功率。

与之不同的是，热电偶是由两种不同材料的导体连接在一起的环路结构，当温差存在时就会产生电势差。虽然只能间接测量温度，但由于热电偶具有快速响应、较大的线性范围和较小的测量误差等优点，因此在工业自动化和实验室测量中得到广泛应用。

综上所述，虽然热电堆和热电偶都是利用热电效应工作的器件，但在实际应用中需要根据不同的要求和场合选取合适的型号和品质。