热电偶是一种测量温度的传感器，它通过两个不同金属导线在不同温度下形成的热电势来测量温度。

热电偶的工作原理基于三个重要定律：

同质热电偶的热电势与其工作端温度差成正比。

异质热电偶的热电势与其工作端温度差、两种金属导线的材料、截面积、长度和交点温度有关。

热电偶的响应时间取决于其材料、结构和环境等因素。

利用以上定律，热电偶可以在工业、实验室、医疗等领域广泛应用。

热电偶的选择和安装对于测量结果的准确性至关重要。选择时要考虑温度范围、环境条件、等因素。安装时要注意避免拉力、扭力和压力对导线的影响，保证传感器与被测物体的良好接触。

稳定、高、可靠等优点，但也存在一定的局限性。如易受电磁干扰、信号衰减、温漂等影响，需要对测量结果进行补偿和校正。

总之，热电偶作为一种常用的测温传感器，在工程实践和科研领域均有重要应用，有利于提高生产效率和科学研究水平。