由于物体在不同温度下传导能力的不同，当两个金属接触处温度不一致时，可能会引起电势差。利用这种现象，开发出了一种可以将温度变化转化成电势变化的装置，称为热电偶。

热电偶由两种不同材料的导线组成，在两者交接处产生电势差，当热电偶两端温度不同时，电势差就会随着温度的变化而变化，而这种电势差可以用来测量温度。通常情况下，热电偶的电势差与热端的温度成正比，而与冷端的温度成反比。

因此，热电偶热端与冷端的温差越大，测量得到的电势差就越大，从而可以更准确的测量温度。一些应用场合中，热电偶不仅可以测量温度，还可以利用热电偶产生电压的特性，实现能量转换等其他功能。

众所周知，热电偶需要利用热端与冷端的温差来产生电势差，并据此来测量温度。但是，如果温差过小或过大，就会影响热电偶的测量。

因为热电偶热端与冷端温差过小，即电极受到的热量过少，无法产生足够的电势差，无法测量温度。而当温差过大时，电极之间的电势差就会饱和，此时再增加温差对电势差的影响就很小了，也无法地测量温度。

根据实验结果和经验，热电偶热端与冷端温差的佳范围通常在0℃~100℃之间，当然也可以根据具体测量需求进行调整。需要注意的是，不同种类的热电偶响应的温度范围也有所不同，使用时必须根据具体情况进行选择和调整。