烤箱对于烘焙来说是一个非常重要的工具。在烘焙过程中，热电偶也是一个必不可少的部分，它可以帮助我们控制温度，达到理想的烘焙效果。

那么，热电偶应该放置在哪里呢？

首先，要考虑到热电偶的反应速度，它需要尽快感受到烘箱内的温度变化。因此，热电偶应该尽可能靠近需要测量的食品。一般来说，如果是烤盘上的食品，热电偶可以放置在烤盘下方的架子上；如果是烤箱中间的食品，可以将热电偶固定在烤箱顶部。

其次，要避免过近的放置，防止热电偶被食物或烤盘直接接触，从而影响测量的准确性。

后，需要注意的是，不同烤箱的结构和设计也会对热电偶的安装位置产生影响。因此，在使用新烤箱前，好先仔细阅读说明书或咨询厂家，了解其热电偶的佳安装位置。

总之，在烘焙过程中，合理放置热电偶是保证烘焙成果的重要步骤之一。希望这些小小的技巧能够对您的烤箱使用和烘焙操作带来一些帮助！