102b型烟斗式表面热电偶是一种测量物体表面温度的装置。它采用热电效应原理，利用被测物体与热电偶产生温差时产生的电势差来计算表面温度。该热电偶的表面形状类似于烟斗，可以与被测物体的表面接触，通过导线将信号传递到计算机或显示器上。

然而，对于高温物体的表面温度测量，热电偶本身也会受到高温影响。当被测物体温度超过热电偶的极限温度时，会发生偏差或失效。因此，在选择热电偶时，需要根据被测物体的温度范围和测量来选择合适的型号和材料。

总的来说，102b型烟斗式表面热电偶可以测量低温物体的表面温度，但在高温环境下需要注意选用合适的型号和材料，并设置保护措施，以确保测量和设备安全。