热电偶是温度测量中广泛使用的温度装置。其主要特点是测量范围宽，性能相对稳定，结构简单，动态响应好。可远程传输4-20mA电信号，便于自动控制和集中控制。
热电偶的测温原理是基于热电效应。两个不同的导体或半导体连接成一个闭环。当两个触点处的温度不同时，回路中将产生热电势。这种现象被称为热电效应，也被称为塞贝克效应。
闭路中产生的热电势由两种电势组成；热电势和接触电势。热电势是指同一导体两端不同温度产生的电势。不同的导体有不同的电子密度，所以它们产生不同的电势。接触电势字面上是指两个不同导体之间的接触。
由于它们的电子密度不同，它们会产生一定的电子扩散。当它们达到一定的平衡时，它们形成的势能。接触电势的大小取决于两种不同导体的数据特性及其接触点的温度。目前，上使用的热电偶有一个标准。常规热电偶分为八个不同的部分，即B、R、s、K、N、e、J和t。测量温度可低至-270℃，高达1800℃。
其中，B、R和s属于铂系热电偶。因为铂属于，所以它们也被称为热电偶，而其他被称为低成本金属热电偶。热电偶结构有两种，普通型和铠装型。普通热电偶一般由热电极、绝缘管、维修套管和接线盒组成，铠装热电偶是由热电偶丝、绝缘数据和金属维修套管经拉伸处理后组成的坚固组合。