铠装热电偶的热电动势将增加的温升测量结束,和热电势的大小只与热电偶材料的导体两端温差,并与热电极的长度和直径。不同元件的两个导体端焊接成一个回路。直接测温端称为工作端，接线端称为冷端，也称参考端。当工作端与参考端有温度差时，回路中会产生热电流，连接到显示仪器上，显示热电偶产生的热电动势的相应温度值。
热电偶测温原理是基于热电效应的。当两个不同的导体或半导体连接成一个闭合电路时，当两个触点处的温度不同时，电路就会产生热电势，这种现象称为热电效应，也称塞贝克效应。
热电偶是温度测量仪器中常用的测温元件。它直接测量温度，并将温度信号转换成热电动势信号，再通过电气仪表(二次仪表)转换成被测介质的温度。各种热电偶的外观往往因需要而不同，但它们的基本结构大致相同，通常由热电极、绝缘套管保护管和接线盒等主要部件组成，通常与显示仪表、记录仪表和电子调节器配套使用。
铠装热电偶的结构原理是由导体、高绝缘氧化镁和1Cr18Ni9Ti不锈钢保护管经多次拉合而成。铠装热电偶产品主要由接线盒、接线端子和铠装热电偶基本结构组成，并配有多种安装固定装置。铠装热电偶分为绝缘型和壳型两种类型。