热电偶是一种用于测量温度的装置，其基本原理即热电效应。热电效应是指在连接在两个不同金属材料上后，当两个接点温度不同时，会产生电势差和电流，称为热电效应。这种效应的关系被称为热电偶效应，用来制作热电偶。

热电偶在工业上广泛应用，在燃料等热工程领域都起到重要作用。由于热电偶具有灵敏度高、测量范围广等优点，被广泛应用于各种工况的温度测量。热电偶的制作使用材料多种多样，常用的材料有铜、铁、热电偶合金等。热电偶有很多种型号，也可以根据需要进行定制。

需要注意的是，不同的材料组合及长度、截面积的改变，会对热电偶的灵敏度及温度的测量范围等产生影响。所以，在使用热电偶测量温度时，需要严格按照生产厂家的说明进行操作，以确保其准确度。

综上所述，热电偶作用是利用热电效应来测量温度的装置，制作方法多种多样，可广泛应用于工业、科学等领域。在应用过程中，需要注意材料组合、长度以及截面积等参数，以确保其准确测量温度的作用。