热电偶的类型常用热电偶可分为标准热电偶和非标准热电偶。标准热电偶是指标准规定了热电势与温度的关系、允许误差，并有统一标准分度表的热电偶。它有配套的显示仪表供选择。非标准化热电偶在使用范围或数量级上不如标准化热电偶。一般没有统一的分度表，主要用于某些特殊场合的测量。标准化热电偶自1月1日起，按照IEC国际标准生产热电偶和热电阻，并指定七个标准化热电偶s、B、e、K、R、J和t为设计的热电偶。
为保证热电偶可靠稳定运行，热电偶的结构要求如下：① 构成热电偶的两个热电极的焊接必须牢固；② 两个热电极之间应良好绝缘，以防止短路；③ 补偿线与热电偶自由端的连接应方便可靠；④ 保护套应确保热电极与有害介质完全隔离。
热电偶冷端的温度补偿通常很昂贵（尤其是使用时），而且温度测量点远离仪器。为了节省热电偶材料，降低成本，通常使用补偿线将热电偶的冷端（自由端）延伸至温度相对稳定的控制室，并连接至仪表端子。必须指出的是，热电偶补偿线的作用只是延伸热电极，将热电偶的冷端移动到控制室内的仪表端子上。它本身不能消除冷端温度变化对温度测量的影响，也没有补偿功能。因此，需要采用其他校正方法来补偿冷端温度t0的影响≠ 温度测量为0℃。使用热电偶补偿线时，必须注意型号匹配，不得接错极性，补偿线与热电偶连接端温度不得超过100℃。