根据热势与温度之间的函数关系。可制作热电偶刻度表。刻度表是在自由端温度为=0℃的条件下得出的。不同的热电偶有不同的分度表。理论上，任何两种导体都可以制成热电偶，但并非所有材料都可以制成热电偶。因此，热电极材料必须满足以下几点：热电偶材料在温度作用下能产生较高的热电势，热电势与温度关系良好，呈线性或近似线性的单值函数关系；它可以测量更高的温度，并在中国广泛的温度范围内应用。长期使用后，其物理、化学和热电性能保持稳定；要求材料的电阻温度系数小，电阻率高，导电性好，热容小；重现性好，便于批量生产和交换，易于制定统一的分度表；机械性能好，材料均匀；丰富的资源和低廉的价格。
为保证热电偶可靠稳定运行，热电偶有以下要求：构成热电偶的两个热电极的焊接必须牢固；两个热电极之间应良好绝缘，以防止短路；补偿线与热电偶自由端的连接应方便可靠；保护套应确保热电极与有害介质完全隔离。热电偶温度计的特点是：测量高。由于热电偶与被测对象直接接触，因此不受中间介质的影响。测量范围宽。普通热电偶可以在-50℃到+1600℃之间连续测量。一些特殊的热电偶可以测量低至-269℃（如金、铁、镍和铬）和高达+2800℃（如钨铼）。本实用结构简单，使用方便。热电偶通常由两条不同的金属线组成，它们不受尺寸和起点的限制。外面有一个保护套，使用非常方便。热电偶是一种温度传感元件，可以将温度信号转换为热电势信号。通过与电气测量仪器的配合，可以测量被测温度。